Revue de Mike Sutter : Tout ce qui brille n'est pas de l'or chez Ace of Steaks

Ceci est un carrousel. Utilisez les boutons Suivant et Précédent pour naviguer

Un faux-filet de tomahawk de 44 onces est accompagné d'une salade frisée et d'une salière à The Ace of Steaks, un steakhouse de Stone Oak à San Antonio.

Au menu, un burger doré à la feuille d'or chez The Ace of Steaks, un steakhouse de Stone Oak à San Antonio.

En plus d'un faux-filet de 16 onces avec asperges en option, le menu comprend une sauce bordelaise, une salade César et des macaronis au fromage à The Ace of Steaks, un steakhouse à Stone Oak à San Antonio.

Les lumières nocturnes changent de couleur du rouge au violet au bleu à The Ace of Steaks, un steakhouse de Stone Oak à San Antonio.

Le menu comprend un hamburger doré à la feuille d'or et servi avec un cierge magique à The Ace of Steaks, un steakhouse à Stone Oak à San Antonio.

Un crabcake est accompagné d'une rémoulade et d'une salade chez The Ace of Steaks, un steakhouse de Stone Oak à San Antonio.

Le steakhouse Stone Oak The Ace of Steaks a ouvert ses portes à San Antonio en février, avec un bar complet, une terrasse couverte et la possibilité d'ajouter de la feuille d'or à n'importe quel steak.

Les options de cocktail incluent un 24K Black Martini (vodka, sirop de cerise noire, jus de canneberge, jante en sucre doré) et un pommier fumé à l'ancienne à The Ace of Steaks, un steakhouse à Stone Oak à San Antonio.

Le steakhouse Stone Oak The Ace of Steaks a ouvert ses portes à San Antonio en février, avec un bar complet, une terrasse couverte et la possibilité d'ajouter de la feuille d'or à n'importe quel steak.

Le steakhouse Stone Oak The Ace of Steaks a ouvert ses portes à San Antonio en février, avec un bar complet, une terrasse couverte et la possibilité d'ajouter de la feuille d'or à n'importe quel steak.

Émet des pluies d'étincelles.

Ce sont les mots sur le tube de cierge en plastique après que l'éclat rouge de la fusée s'estompe de l'espace aérien au-dessus de votre burger plaqué or à 100 $ chez The Ace of Steaks.

A quoi sert le cierge magique ? Pour mettre le feu à votre argent, autant que je sache. Parce que c'est une chose si facile à faire dans cet aspirant steakhouse de style Vegas à Stone Oak, ouvert en février par l'investisseur immobilier de San Antonio Michael Llanas et l'entrepreneur Skylar Moon de DZĪR Nightclub près de Six Flags Fiesta Texas.

Le burger à 100 $, une chose tout à fait ordinaire avec un petit pain enveloppé dans une feuille d'or aussi collante que des paillettes de décapant, avec une feuille de laitue fanée. Cela semble ringard, non ? Et bien non. Le fromage coûte 3 $ de plus.

Examen:Sugar Factory fait un gâchis sur la River Walk

Mais le cadre est tout au sujet du fromage, du néon Insta-wall "Kiss My Ace" à l'avant aux lèvres dorées "Rocky Horror" aux lumières d'ambiance qui se sont frayées un chemin à travers la roue des couleurs de la discothèque. Alors que les rythmes battaient à des niveaux de décibels EDM, les lumières disco ont transformé la viande rouge de la même teinte que les personnages de dessins animés lorsqu'ils sont sur le point de lancer.

Le steakhouse Stone Oak The Ace of Steaks a ouvert ses portes à San Antonio en février, avec un bar complet, une terrasse couverte et la possibilité d'ajouter de la feuille d'or à n'importe quel steak.

La discothèque rencontre le restaurant. Clubstaurant. Copyright cela.

★

20626 Stone Oak Parkway, Suite 103, 210-446-4600, theaceofsteaks.com

Morsure rapide : Stone Oak steakhouse avec une ambiance de boîte de nuit; feuille d'or en option

Horaires : 16h30-22h du lundi au jeudi ; 16h30-23h du vendredi au samedi ; 11h-21h dimanche

Échelle de prix : Apéritifs, 13 $ à 25 $ ; soupes et salades, 8 $ à 39 $ ; entrées $27-$100; steaks, 41 $ à 150 $ (feuille d'or pour 100 $ de plus; tomahawk de 44 onces et champagne Ace of Spades 1 000 $); côtés, 8 $ - 12 $; desserts, 10$-20$; brunch, 14$-32$

Alcool : Cocktails, vin et bière

★★★★★ Parfait

★★★★ Bien

★★★ Juste

★★ Pauvre

★ Mauvais

Les critiques gastronomiques d'Express-News paient tous les repas.

Un vendredi soir, un tapis rouge et des cordes de velours menaient à la porte d'entrée, des cordes sans personne à enfiler. Il y a un code vestimentaire : "Des affaires décontractées à des affaires élégantes". Ce que cela signifie dépend de vous, mais à San Antonio cette nuit-là, cela comprenait des shorts et des baskets River Walk. Moi, j'ai tendance à quelque chose de plus formel quand mon rendez-vous est habillé d'un billet de carte de crédit de 350 $.

Si vous avez mille dollars, ils ont un faux-filet de tomahawk plaqué or et une bouteille dorée de champagne Armand de Brignac Ace of Spades qui vous attend. Sinon, un faux-filet de 16 onces pour 62 $ devra faire l'affaire, répertorié comme premier sur le menu mais pas vraiment intéressé à le respecter, à la place allongé là aussi raide que le lendemain, avec une bouffée de note comme il dormait dans ses vêtements.

Les tacos au homard sont accompagnés de salsa habanero, d'avocat et d'oignons marinés à The Ace of Steaks, un steakhouse de Stone Oak à San Antonio.

Le passif est devenu agressif quand un tartare de filet mignon avait le goût d'être prêt à se retourner contre moi, portant un œuf poché qui transformait la viande rouge crue en une nuance plus blanche de pâleur en descendant. Je n'ai jamais vu un œuf cuit sur un tartare. Il enlève le goût, la texture et l'apparence de l'ensemble, comme un toupet à la cire de bougie que vous ne pouvez pas arrêter de regarder.

Dans un steakhouse, les petites choses comptent. Une boisson forte, une bonne salade César, des accompagnements impressionnants, un petit plus. Je n'ai rien de tout cela. Juste des asperges de qualité épicerie, du macaroni au fromage qui coule, un gâteau au crabe de niveau apprenti et un triste petit César avec la lassitude du ranch et de la laitue.

Les meilleurs restaurants :Les 25 meilleurs restaurants de Mike Sutter à San Antonio

Le fétichisme de l'or a recommencé avec un 24K Black Martini, bordé de sucre doré au service d'une boisson qui ressemblait et avait le goût de Red Bull. Cherchant le confort d'un bourbon à l'ancienne, j'ai payé un supplément pour une bouffée de fumée cachée sous un capuchon en bois, un affichage de table peu impressionnant rendu moins impressionnant lorsque le serveur a dit que le glaçon était trop gros pour vraiment laisser la fumée s'imprégner.

Ce même serveur n'avait pas les outils pour résoudre ce problème, vraiment. Le personnel ici, peu heureux qu'il y ait, semblait hors de sa profondeur pour représenter un menu si ambitieux, ce qui signifie vraiment cher. Pas beaucoup de sens de la vente, pas beaucoup d'encouragements et, lors d'une visite, pas même une question sur les boissons avant le dîner.

Le steakhouse Stone Oak The Ace of Steaks a ouvert ses portes à San Antonio en février, avec un bar complet, une terrasse couverte, du champagne Ace of Spades pour 750 $ la bouteille et la possibilité d'ajouter de la feuille d'or à n'importe quel steak.

Mon gars a parlé d'une chose : les tacos au homard. Il s'avère qu'il avait raison, et c'était le meilleur 25 $ que j'ai dépensé chez Ace of Steaks, de l'argent qui est allé pour des perles de viande bordée de corail avec du rebond et de la douceur contrastant avec la salsa habanero crémeuse. Pas d'or, pas d'étincelles.

Le cierge magique est revenu pour moi, cette fois avec un faux-filet de tomahawk de 44 onces, le même que celui de l'accord de 1 000 $, moins la feuille d'or et les bulles. Ce que mes 150 $ ont acheté était un club de guerre d'un steak cuit saignant au milieu, avec un chapeau de graisse non fondu d'un pouce d'épaisseur sur le dessus et une brûlure inégale de marques de grillades hachurées. Et un cierge magique. Appelez cela un service de bouteille avec os.

Émet des pluies d'étincelles. Chez The Ace of Steaks, ce n'est pas seulement une étiquette d'avertissement, c'est un récit édifiant.

[email protected] | Twitter : @fedmanwalking | Instagram : @fedmanwalking