Choses surprenantes à propos du premier voyage à Buenos Aires, de l'Amérique

Je viens de Los Angeles et j'ai récemment visité l'Argentine, le pays d'origine de mon partenaire, pour la première fois.

Nous avons passé deux semaines à Buenos Aires avant de voyager dans d'autres parties du pays sud-américain, et ce fut une expérience vraiment spectaculaire.

Je ne savais pas trop à quoi m'attendre de la capitale, mais ce sont les choses les plus surprenantes de mon séjour là-bas.

J'avais le sentiment que je verrais beaucoup d'attirail de football autour de Buenos Aires, car l'Argentine avait remporté la Coupe du monde 2022 des semaines avant notre arrivée.

Pourtant, j'ai été surpris par le nombre de photos que j'ai vues de Lionel Messi, le capitaine de l'équipe nationale de football d'Argentine. Son visage figurait sur des peintures murales, des bouteilles de vin, des canettes de bière et des sacs de croustilles.

L'équipe gagnante était également sur les panneaux d'affichage dans tout Buenos Aires. Ces joueurs ne sont pas seulement des superstars du sport en Argentine ; de nombreux habitants les considèrent comme des héros nationaux.

Aux États-Unis, je vois toujours des salières et des poivrières côte à côte sur les tables des restaurants.

Bien que je puisse presque toujours trouver du sel aux endroits où j'ai dîné en Argentine, le poivre était apparemment absent. J'ai appris que le sel est un aliment de base de la cuisine argentine, mais que le poivre noir ne l'est pas.

En fait, le gouvernement argentin a adopté une loi en 2013 rendant obligatoire la réduction du sel dans les aliments préparés pour prévenir les problèmes de santé comme les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle. Cela s'appelle Menos Sal Más Vida, ce qui signifie "moins de sel, plus de vie".

Les restaurants doivent limiter le nombre de salières qu'ils proposent aux clients, afficher les risques de surconsommation sur les menus et proposer des plats sans sel ajouté. Si les restaurants ne respectent pas les règles, le gouvernement peut imposer des amendes ou les fermer.

Les immigrants italiens ont apporté de la pizza avec eux en Argentine lorsqu'ils sont arrivés à la fin du 19e siècle. Cependant, les tartes que j'ai vues à Buenos Aires avaient des garnitures uniques et semblaient différentes de celles que je mange habituellement aux États-Unis.

J'ai essayé une pizza hawaïenne avec de l'ananas, du jambon, des olives noires et de la cassonade. J'ai été assez surpris de voir du sucre sur la pizza. Un autre avait des cœurs de palmier, des œufs durs, du jambon et de la salsa golf, une sauce froide à base de ketchup et de mayonnaise.

J'ai aussi essayé une pizza blanche, qui ressemblait à une tarte profonde et était remplie de crème et d'épinards. Il est généralement servi avec une tranche de fainá, une crêpe de pois chiches qui va directement sur la pizza.

En tant que végétarien, j'étais sceptique quant à mes options alimentaires dans un pays connu pour sa viande. À ma grande surprise, il y avait plein de plats appétissants qui feraient baver n'importe quel végétarien.

J'ai pu commander à peu près toutes les pizzas sans viande, ce qui signifie que je n'ai pas eu à me retenir d'essayer les spécialités locales.

J'ai aussi mangé des légumes rôtis avec de la provoleta, qui est du provolone grillé à la perfection, et des raviolis faits à la main farcis d'aubergines, de tomates séchées et d'épinards. Pour les collations, j'avais des noix et des fromages.

Les empanadas, qui sont des chaussons à base de pâte à farine et farcis d'ingrédients délicieux, sont un autre plat argentin célèbre. Ils ont généralement de la viande à l'intérieur, mais j'en ai trouvé qui étaient végétariens avec des garnitures comme la mozzarella, le basilic et la tomate, le fromage et l'oignon et l'humita (une garniture au maïs).

L'Argentine produit certains des meilleurs vins du monde, dont son Malbec, et nous en avons goûté de nombreux types au cours de notre voyage.

Les cartes des vins étaient un peu différentes de celles que j'ai l'habitude de voir aux États-Unis. Dans de nombreux restaurants de Buenos Aires, la commande à la bouteille semblait être plus courante que la commande au verre, ce qui n'était même pas une option à certains endroits.

Le vin rouge semblait également être plus populaire que le blanc ou le rosé. Les rares fois où j'ai pu commander du vin au verre dans les bars, le rouge était généralement la seule option.

Certains serveurs ont également servi du vin rouge avec de la glace, probablement parce que j'ai visité pendant les chauds mois d'été. C'était nouveau pour moi, mais j'ai appris à l'aimer.

Buenos Aires est vraiment, vraiment grande - environ 78 miles carrés, pour être précis - et chaque quartier ressemble à sa propre ville.

Malgré la taille de la capitale, j'ai trouvé la navigation assez facile. Étant originaire de Los Angeles, il est difficile d'imaginer vivre dans une ville sans voiture, mais il n'est pas absolument nécessaire d'en avoir une à Buenos Aires.

La ville est accessible en métro, en bus ou en taxi, et de nombreux quartiers sont accessibles à pied.

La capitale possède de superbes parcs réparateurs nichés dans l'agitation de la ville. J'ai adoré pouvoir trouver des espaces verts et la nature, comme les Bosques de Palermo et le Jardín Japonés, dans une ville aussi cosmopolite.

J'ai passé plusieurs jours à me promener dans les parcs, à sentir les fleurs fraîches et à regarder les habitants se promener l'après-midi.

Mon parc préféré à Buenos Aires est El Rosedal. Là, j'ai trouvé des roseraies et un grand lac où les gens peuvent louer des pédalos et regarder passer des canards. C'est un vrai bijou.

Même les rues étaient bordées d'arbres, et les rues elles-mêmes étaient impeccables.

En tant que gourmande, j'ai adoré pouvoir essayer toutes les friandises et bonbons uniques que l'Argentine a à offrir.

Le dulce de leche - une sauce au caramel épaisse et crémeuse - est le régal que j'ai vu le plus souvent en Argentine, et c'était dans de nombreux types de desserts.

Par exemple, j'ai essayé les délicieuses barres chocolatées Vauquita fourrées au dulce-de-leche. Les alfajores traditionnels ont également un dulce de leche étalé entre deux biscuits feuilletés et moelleux. Certains sont enrobés de chocolat au lait ou blanc à l'extérieur.

L'architecture de Buenos Aires a des influences françaises, italiennes et espagnoles si fortes que j'ai eu l'impression qu'elle m'a transporté en Europe - d'où le surnom de la ville : le Paris de l'Amérique du Sud.

Des architectes étrangers ont construit bon nombre de ces structures au début du XXe siècle, lorsque l'économie du pays était florissante.

L'un de mes endroits préférés à Buenos Aires est la Plaza de Mayo, la plus ancienne place publique de la ville. La Casa Rosada, ou "maison rose", s'y trouve et sert de bureau au président.

L'extérieur est rempli de détails complexes, de portes cintrées et de fenêtres. Un grand drapeau argentin flotte devant - ses bleus clairs, ses blancs et ses jaunes sont une splendeur contre le bâtiment rose.

L'Obelisco n'est qu'à quelques pas. Le monument massif a été construit en 1936 pour commémorer le quatrième centenaire de Buenos Aires et domine toujours les rues animées du centre-ville.

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