Les meilleurs amis ouvrent le bar Leamington alors qu'ils suivent leur passion pour la bière

Deux meilleurs amis qui ont commencé à brasser de la bière dans un garage il y a sept ans ont ouvert un bar à Leamington.

Gavin Leach et Rob Singleton ont repris le 44 Cafe Bar and Bistro une décennie après qu'un accident qui a changé leur vie a provoqué un changement de carrière.

M. Singleton, un ancien entraîneur personnel, a déclaré qu'avoir été frappé par un conducteur ivre en 2011 l'avait forcé à repenser.

"Nous nous sentons vraiment chanceux de [faire] quelque chose pour lequel nous avons une vraie passion", a-t-il déclaré.

"J'avais besoin de changer ce que j'allais faire de ma vie, comment j'allais subvenir à mes besoins et il y avait un grand décalage où je ne savais tout simplement pas quoi faire.

"C'est beaucoup plus facile de faire quelque chose qui vous passionne."

Le couple s'est rencontré à l'Université de Coventry et a loué des propriétés étudiantes avant de décider de tenter leur chance avec de la bière, devenant finalement codirecteurs de Windmill Hill Brewery.

"Il était très vite évident qu'il ne pouvait pas vivre éternellement dans mon garage, car mon lecteur était absolument plein de fûts, de fûts et de bric et de broc … nous avons juste lentement grandi de manière organique", a déclaré M. Leach.

"C'est génial de pouvoir ouvrir un restaurant à Leamington et dire que la bière est brassée à moins d'un mile de cet endroit."

Les amis veulent apporter un goût de la péninsule ibérique à Leamington Spa en associant bière et tapas, mais aussi mettre en valeur d'autres producteurs locaux tels que Napton Cidery et Warwickshire Gin Company.

"Certaines personnes ont dit que nous étions un peu fous d'ouvrir un bar dans ce genre de climat [économique] mais je pense que si vous attendez toujours, il n'y a jamais le meilleur moment pour le faire", a déclaré M. Leach.

"Sur Covid, les gens se sont tournés vers les produits locaux et nous avons vu cet effet et nous avons eu beaucoup de commandes en ligne du jour au lendemain lorsque les pubs ont fermé. [We] pensé en nous-mêmes que les habitants de Leamington et localement veulent cette offre. "

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Brasserie Windmill Hill